Франшиза антикафе

Бизнес в сфере общепита, открытый по франшизе, назван экспертами в числе самых рентабельных и с самой высокой степенью окупаемости, когда дело касается скорости.  Сегодня сегмент быстрого, вкусного и недорогого питания наиболее всего затребован у занятого и самозанятого населения. Бизнес по франшизе фастфуда мы более подробно рассмотрели в одноименной статье. Переходите по указанной выше ссылке и читайте полезную информацию.

Открыть свой ресторанный бизнес в кризис с абсолютного нуля сегодня практически не представляется возможным – высокий уровень конкуренции, наработанная годами клиентская база, возможность использовать самые действенные и дорогие методы рекламы и привлечения новых посетителей – эти и ряд других экономических и политических факторов играют не на пользу стартаперу. Поэтому если вы видите себя владельцем заведения сети общественного питания, стоит купить франшизу столовой / кафе / антикафе.

На видео: Как открыть бизнес на антикафе

Как открыть бизнес столовой / кафе / антикафе по франшизе

Преимущества открытия бизнеса по франшизе

Франчайзер поможет решить вопросы с регистрацией бизнеса и оформлением документов в различных государственных инстанциях и надзорах – СЭС, пожарная безопасность помещения и так далее. Не забывайте о том, что контроль за качеством питания и гарантия качества товаров и сырья также регулируется определенными органами, и наличие необходимой документации и соответствие заведения требованиям будут существенно влиять на репутацию новой точки общепита.

Франчайзи предоставит готовый бизнес план столовой / кафе / антикафе, а также дизайн-макеты и бренд-бук. Подписывая договор концессии, вы будете уверены в том, что у вас уже есть привлекательный дизайн, выверенное меню, клиентская база, лояльная к бренду и возможность выгодно вложить свой капитал без рисков.

Готовая концепция ведения всех бизнес-процессов, связанных с развитием и расширением бизнеса, увеличением получаемого дохода и наработка вашего личного опыта как предпринимателя.

На видео: Как управлять антикафе, особенности бизнеса, личный опыт

Что нужно для того, чтобы купить франчайзинг столовой / кафе / антикафе: понимание ключевых бизнес процессов, умение управлять персоналом и мотивировать его.

Если должного опыта нет, некоторые франчайзеры предлагают курсы обучения для своего персонала – вы можете нанять неопытных, но добросовестных и хорошо обучаемых людей в свое заведение.

Актуальность открытия бизнеса на столовой кафе или антикафе

Антикафе – популярный формат времяпрепровождения у молодежи. Там можно посидеть и пообщаться с друзьями, поиграть в настольные игры, провести мастер-классы и многое другое.

Данный формат несколько отличается от привычного сегмента общепита, так как основной упор здесь приходится на развлекательную составляющую. В антикафе (Тайм-кафе) клиенты платят фиксированную цену за час пребывания в данном заведении. В стоимость входит занятие сидячего места за столиком или на удобных диванах, безлимитный напиток и печеньки.

Часто подобный формат заведений используется для работы, если в городе отсутствует полноценный коворкинг-центр.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с идеей данного бизнеса на открытии антикафе, а также прочесть готовые бизнес планы и пошаговые руководства, посвященные открытию антикафе в России.

Сегодня число антикафе растет, уже сформировалась определенная целевая аудитория таких заведений. Ранее подобный сегмент занимали только подростки и молодые люди.

На видео: Тайм кафе с нуля

Виды антикафе, форматы работы

Кафе с кошками – по территории заведения свободно передвигаются кошки из городских приютов. Часть средств, вырученных с посещения заведения, антикафе отдает владельцам приютов на содержание и лечение животных.

Кафе с совами – набирает обороты популярности в Японии.

Гик-кафе. Такие заведения посещает определенный контингент. Любители поиграть в компьютерные игры найдут здесь тематический дизайн и соответствующие развлечения.

Антикафе для детей.

С чего начать свой бизнес по франшизе

Прежде всего, необходимо изучить каталог франшиз столовой / кафе / антикафе, стоимость, отзывы, условия, чтобы определить лучшее предложение для вас.

Затем необходимо провести самостоятельное маркетинговое исследование, результаты которого должны продемонстрировать наличие и динамику развития ваших прямых и косвенных конкурентов в городе и регионе, а также наполненность целевой аудиторией и выявление ее основных потребностей.

Среди основных недостатков антикафе можно назвать специфику заведения и сезонность бизнеса.

Ваш успех будет прямо зависеть от популярности бренда, который вы выберете. Мы предлагаем лучшие франшизы столовой / кафе / антикафе в России,  а также актуальные контакты из Москвы, Санкт-Петербурга (СПБ) и других городов.

Чтобы лучше понять концепцию антикафе открытого по франшизе от того или иного бренда, необходимо самостоятельно посетить заведение, и пообщаться с владельцем. Так вы сможете лично убедиться в наличии определенных условий договора и выявить подводные камни такого вида бизнеса.

Стоит также помнить о том, что целевая аудитория в больших городах и в отдаленных регионах достаточно сильно сегментирована. То, что за месяц выстреливает в столице, может не окупиться в регионе и через год. Поэтому предварительный анализ ниши и ее актуальность в том или ином городе просто необходим. Антикафе успешно развиваются и получают стабильную прибыль в городах со средней численностью населения, и являются популярными у граждан со средним и выше среднего достатком.

biznes-prost.ru

Описание франшизы тайм кафе «Speloe mesto»

Рабочая бизнес модель. Знаем, как организовать интересный досуг для клиента. Регулярное улучшения качества предоставляемых услуг, проверенное на практике!

Бизнес-модель франшизы тайм-кафе «Speloe mesto»

Формат заведения тайм-кафе или антикафе, формат заведений где люди платят за время нахождения в заведении. Основными показателями деятельности в данной бизнес модели являются:

• Количество посетителей (средняя проходимость 80 — 90 чел. в день)
• Время нахождения в заведении (2 — 3 часа)

Так же дополнительно франчайзи зарабатывают на

• проведение мероприятий
• проведение дней рождения
• продажа бара
• продажа дополнительных услуг

Выручка наших тайм кафе составляет от 450 000 рублей до 750 000 рублей.

Инвестиции, необходимые для открытия тайм-кафе «Speloe mesto»

Истории успеха тайм-кафе «Speloe mesto»

Добрый день, меня зовут Павел Галюк. Я один из владельцев сети тайм-кафе «Speloe mesto» в городе Тольятти. Идея тайм-кафе мне пришла год назад. До этого я занимался и занимаюсь другими направлениями в бизнесе со своей семьей. Имея слаженную команду в лице своего отца, брата, арт-директора, тех. Директора, дизайнера и огромное количество амбиций на этот проект, мы начали развивать данную идею.

На начальном этапе мы столкнулись с самым трудным – это общественное мнение. В нашем городе год назад был серьезный конкурент со смешным названием салата и все как один говорили, что это не рентабельный и трудный бизнес в нашем городе, где рынок уже поделен! Тогда мы подумали и решили, что можно добавить и улучшить уже на тот момент в идеально работающую бизнес. Разобрали каждую деталь по частям, улучшили ее, добавили свои идеи и применили опыт из предыдущих проектов.

Второй трудный момент с которым столкнусь – это выгодно ли открываться в лето! Многие говорили, что это не сезон для работы любого развлекательного заведения кафе, бара, бильярдной, кальянной.
нное обстоятельство мы приняли как должное и решили, что не возможно найти лучший момент для открытия и что полезного можно из этого извлечь!

Следующий опасный шаг в нашем бизнесе был как рекламировать и что говорить людям о нашем тайм-кафе, ведь у нас даже нет названия, которое привлечет публику и как рекламировать тот формат который никому не известен. Так как наш формат объединяет в себе очень много направлений других сфер деятельности, мы приняли решение назвать наше заведение «Speloe mesto» Изучив рекламные компании в других городах похожих на наш формат где люди платят только за время, обдумав как можно обойти конкурентов в нашем городе и только. Мы выявили и применили небольшие уловки в рекламе, и очень качественно заявили о себе.

После этого началась серьезная подготовка и работа по открытию заведения, где у каждого из члена команды была серьезная зона ответственности. На этом этапе наша цель была сделать элитное заведение за минимальную стоимость, с использованием современных технологий, которых нет ни у кого в нашем сегменте, то место которое будет доступно каждому жителю нашего города и для этого нам нужен качественно обученный персонал.
только благодаря работе всей нашей команды которая оптимизировала, рассчитала, увидела, представила, нашла, придумала и все это осуществила в жизнь МЫ СПРАВИЛИСЬ на высшем уровне, за что я им очень благодарен!
Четвертого апреля две тысячи пятнадцатого года состоялось открытие первого нашего тайм-кафе «Speloe mesto» в городе Тольятти. На открытие которого пришло более 250 человек, мы в действительности устроили праздник для нашего города! И уже с самого первого месяца мы начали работать в плюс! А лето, о котором все негативно отзывались стало хорошим моментом для захвата лидерство на этом рынке! Мы оценили наши показатели, расставили свои приоритеты на данный бизнес и уже со спокойной душой в августе этого же года начали подготавливать второе заведение в нашем городе, которое открылось ровно через полгода четвертого сентября! Данное кафе точно так же удачно запустилось и точно так же с первого месяца вышло в плюс!

После открытия второй точки мы окончательно захватили лидерство в нашей сфере у нас в городе. На данный момент проходимость наших кафе составляет более 5800 человек в месяц, где выручка более чем 1 300 000 рублейлей, с минимальным затратами в месяц на работу. Следующим шагом в развитии нашего кафе, стал мой близкий друг, который изначально видел, как мы развиваемся, помогал нам в маркетинговых ходах и имел опыт работы в открытия других франшиз. Мы оптимизировали работу каждого человека, который работает у нас в заведении.
дь это уборщица или управляющий кафе! И решили, что данным опытом мы можем поделиться с другими людьми. Появился спрос и предложения для открытия нашей концепции бизнеса в других городах! И мы открыли первую франшизу в городе Ульяновск. Которую с опытной командой, мы запустили полностью готовое заведение в течении одного месяца. Speloe mesto в городе Ульяновск успешно запустилась, на открытие пришло больше 150 человек! Франчайзи остался полностью доволен нашей работой, а мы приобрели огромный опыт работы в другом городе.

Отправить заявку

topfranchise.ru

Антикафе как бизнес: цели и преимущества

Основной источник дохода заведения – это оплата за время пребывания. Стандартная цена за одну минут – 1,5-2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

• атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
• отсутствие собственной кухни;
• получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
• низкие затраты на обслуживающий персонал;
• взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

Целевая аудитория

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

• посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
• молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя – 25 лет.

Анализ рынка

Масштабное распространение антикафе началось в 2012 году. По состоянию на конец прошлого года, было открыто несколько сотен подобных заведений в более чем восьми странах мира. Наибольшее количество антикафе открыто в России и странах СНГ.

Основное количество антикафе открывается по франшизе. Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

• Некафе – 22 заведения в РФ и Казахстане;
• Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в РФ и Украине;
• Циферблат – 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
• TimeClud – 4 заведения в РФ.

Большинство самостоятельных заведений открывается в крупных городах, а франшизы более распространены.

Среди основных конкурентов:

• другие антикафе;
• коворкинг-площадки.

Как открыть антикафе? С чего начать?

Юридические нюансы

Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

• регистрация ИП или юридического лица;
• регистрация вывески кафе;
• Программа производственного контроля(ППК);
• разрешение СЭС;
• требования Государственной пожарной службы.

Защита интересов ИП: правовой статус Индивидуального предпринимателя.

Как организовать собственную доставку блюд японской кухни? Читайте в нашей статье.

Для открытия антикафе необходимо зарегистрировать Индивидуального предпринимателя или Общество с ограниченной ответственностью.

Коды ОКВЭД для антикафе:

• 92.51 (деятельность учреждений клубного типа);
• 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

Предпринимательскую деятельность в обязательном порядке нужно зарегистрировать в ИФНС.

ППК – это документ санитарно-эпидемиологического законодательства Российской Федерации, где подробно представлены санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия [данные о проведении] по фактическому расположению объекта и соблюдение санитарных правил.

Также необходимо посетить Госпожнадзор, где помещение проверят на соответствие следующим нормативным актам:

• СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопасность зданий и сооружений);
• СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы);
• СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов);
• СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления);
• СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты);
• СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические);
• СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ).

Выбор помещения

Месторасположение антикафе необходимо выбирать по следующим параметрам:

• линия домов: первая или вторая;
• близость к остановкам общественного транспорта или метро;
• наличие парковочных мест;
• наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
• состояние помещения;
• клиентопоток.

Наиболее удачное расположение антикафе – это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно дороже, чем на окраине или в спальных районах.

Время работы

Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

1. ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
2. электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

Мебель и инвентарь

Необходимая мебель, инвентарь и оборудование с учетом площади помещения в 95 квадратных метров:

Оформление зала:

• пять столов;
• четыре дивана;
• два кресла;
• восемь пуфов;
• одна барная стойка;
• десять картин;
• светильники.

Оформление кухни антикафе:

• один кухонный гарнитур;
• два кухонных стола;
• два табурета.

Развлекательно-образовательное оборудование:

• одна игровая приставка;
• один стационарный компьютер;
• книги, газеты, журналы;
• одно караоке;
• два ноутбука;
• один проектор;
• настольные игры;
• МФУ.

Кухонный инвентарь:

• одна кофемашина;
• один холодильник;
• одноразовые полотенца;
• один тостер;
• посуда.

Подбор персонала

Список обслуживающего персонала:

• директор – 1 человек;
• администратор, официант и аниматор в одном лице – 2 человека;
• специалист по клинингу – 1 человек (неполный день);
• специалист по продвижению – 1 человек;
• бухгалтер (возможно привлечение аутсорсинга) – 1 человек.

Общее количество персонала – 6 человек.

Требования к кандидатам:

• активная жизненная позиция;
• высокие коммуникативные умения;
• честность;
• дисциплинированность.

Услуги

Ориентировочный список услуг:

1. Пребывание в свободном пространстве антикафе.
2. Предоставление бесплатного Wi-Fi.
3. Прокат образовательного и развлекательного инвентаря.
4. Коворкинг.
5. Развлекательные программы.
6. Бесплатное угощение.
7. Резервирование столиков, игр.
8. Проведение различных мероприятий:

• турниров по настольным играм;
• концертов;
• психологических тренингов;
• мастер-классов по изготовлению поделок, керамической флористике, варке мыла и т.п.

Продвижение антикафе

Самая лучшая рекламная кампания антикафе – это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

Способы привлечение новых клиентов:

• реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
• раздача промо-листовок;
• реклама в социальных сетях;
• взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
• участие в различных стартап-форумах и т.п.

Финансовый план

В расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города.

Единовременные затраты

Единовременные затраты будут состоять из приобретения мебели, техники, посуды и т.п.:

1. 5 столиков. Общая стоимость – 17,5 тыс. рублей.
2. 4 дивана. Общая стоимость – 80 тыс. рублей.
3. 2 кресла. Общая стоимость – 24 тыс. рублей.
4. 8 пуфов. Общая стоимость – 19,2 тыс. рублей.
5. 1 барная стойка. Стоимость – 40 тыс. рублей.
6. 10 светильников . Общая стоимость — 15 тыс. рублей.
7. 1 кухонный гарнитур. Стоимость – 12 тыс. рублей.
8. 4 табурета. Общая стоимость – 4,8 тыс. рублей.
9. 1 мойка. Стоимость – 2,5 тыс. рублей.
10. 1 микроволновая печь. Стоимость – 5 тыс. рублей.
11. 1 кофе-машина. Стоимость – 18,5 тыс. рублей.
12. 1 холодильник. Стоимость – 17 тыс. рублей.
13. 1 тостер. Стоимость – 1,5 тыс. рублей.
14. Чайные и кофейные чашки. Общая стоимость – 5 тыс. рублей.
15. Книги. Общая стоимость – 15 тыс. рублей.
16. 2 телевизионные панели. Общая стоимость – 50 тыс. рублей.
17. Караоке. Стоимость – 22 тыс. рублей.
18. Настольные игры. Общая стоимость – 21 тыс. рублей.
19. Игровая приставка. Стоимость – 20 тыс. рублей.
20. Проектор. Стоимость – 12 тыс. рублей.
21. 2 ноутбука и 1 стационарный компьютер. Общая стоимость – 51 тыс. рублей.
22. 10 картин. Общая стоимость – 20 тыс. рублей.
23. МФУ. Стоимость – 6 тыс. рублей.
24. Ремонт и дизан. Стоимость – 250 тыс. рублей.

Общая сумма единовременных затрат – 732 тыс. рублей.

Периодические затраты

Ежемесячные затраты:

1. Аренда помещения площадью 95 квадратных метров с доступом к Интернету и ежемесячной оплатой коммунальных услуг – 80 тыс. рублей.
2. Зарплата персонала и сопутствующие отчисления – 70 тыс. рублей.
3. Амортизационные расходы – 5 тыс. рублей.
4. Налоги – 10 тыс. рублей.
5. Расходные материалы – 20 тыс. рублей.
6. Журналы, газеты – 3 тыс. рублей.

Общая сумма периодических затрат – 188 тыс. рублей.

Как открыть магазин автозапчастей: инструкция от А до Я.

С каждым годом франчайзинг все больше набирает обороты и становится популярным элементом бизнеса. Предлагаем вашему вниманию обзор франшиз известных кофеен.

Подробный бизнес-план открытия компании грузовых перевозок: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/otkryivaem-kompaniyu-gruzoperevozok-biznes-plan.html

Ожидаемый объем посещений

Ожидаемый ежедневный поток клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города – 35 человек.

Средняя продолжительность пребывания одного клиента в антикафе – 2 часа.

Среднее количество выставок, групповых мероприятий, мастер-классов, презентаций и других массовых мероприятий – 12.

Срок окупаемости и рентабельность

Срок окупаемость рассчитывается как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли.

Ежемесячная прибыль — это разность ежемесячных доходов и расходов.

Ежемесячный доход равняется произведению ежедневного дохода на количество рабочих дней в месяце.

С учетом скидки за каждые 2 часа пребывания посетитель заплатит 210 рублей, тогда

ЕДн = 35 человек * 210 рублей = 7,35 тыс. рублей.

Ежемесячный доход = 7,35 тыс. * 30 дней = 220,5 тыс. рублей.

Исходя из точки безубыточности, минимальная прибыль должна составлять 188 тыс. рублей.

Ежемесячная прибыль = 220,5 тыс. – 188 тыс. = 32,5 тыс. рублей.

Срок окупаемости равен 1,5 года.

Рентабельность проекта – в пределах 15-20%.

svoy-business.com

Павел
Город: Сургут
Дата открытия: июнь 2014г.

Это сильно изменило меня. Опыт во всех сферах придал уверенности в любых разговорах.

Зарабатывал я раньше спортом и работал в Газпроме. Со спортом нужно было завязывать и работа в Газпроме не радовала душу. Нужно было кардинально менять жизнь. Но заниматься я хотел только тем, что нравится, ведь только так будет довольна душа и кошелёк. В детстве родители всегда ругали, что употребляю много кофе. Оп, вот и выбор сферы. В просторах интернета наткнулся на Блог, затем изучил страницу Ромы Никитина и понял, что есть что-то общее между нами — немедленно решил познакомиться!

Если говорить о впечатлении от работы всей команды по франшизе, это всё сложилось так, как я и представлял такой способ расширения бренда. Очень понравился факт, что создатели всегда и каждому сами отвечали на все вопросы. После личного знакомства сомнений не осталось совсем. Сейчас у меня язык не поворачивается называть ребят франчайзерами. Дружба по духу, скорее. А если говорить о своей работе… что же. Это сильно изменило меня. Опыт во всех сферах придал веренности в любых разговорах. Исключительную радость получаю, когда вижу довольные лица посетителей. Создание новых пар, семьи, детей, благодаря существованию нашего Йорка. Работаем мы 2,5 года. За это время удалось обрести большое количество знакомств в разных сферах. Помочь в построении бизнеса людям с горящими глазами, развить идеи друзей, создать футбольную команду. Я очень благодарен за это. Моя история тандема с Йорком благотворно смягчила уход со спортивной арены. Удалось создать любительский клуб и продолжать радовать своё нутро атмосферой спортивной борьбы. Кстати, с бизнесом прямая связь

О работе Йорка можно говорить бесконечно. Постоянный круговорот событий и людей. Сознание и мышление расширились. Это как с путешествиями! Каждый год знакомства с ребятами и ведения бизнеса меняет тебя безвозвратно.

www.taimkofeinya.ru

Антикафе – что это такое?

Известно, что прибыль от работы заведений общественного питания, к которым относятся кафе, бары, рестораны, пиццерии и иные, зависит от количества реализованных блюд и всевозможных напитков. А что же такое антикафе? Это специфический формат общественных заведений, где отсутствует меню и нет обязательного музыкального сопровождения.

Антикафе, по сути, является местом, где люди могут хорошо провести свое время, пообщаться с друзьями и поприсутствовать на различных мероприятиях. Не многие знают, что в России впервые подобное заведение появилось в 2011 году, а идея его создания принадлежит нашему соотечественнику – москвичу И. Митину.

За рубежом такой формат общественных заведений носит название тайм-кафе, где каждый человек может встретиться и пообщаться с близкими или партнерами по бизнесу в непринужденной обстановке. Антикафе пользуются большой популярностью среди огромного числа людей. Их целевой аудиторией является в основном молодежь – школьники, студенты, а также фрилансеры, которые обожают поработать уединенно в спокойной обстановке.

В нашей стране данный вид бизнеса только набирает обороты. И вполне возможно, что в ближайшем будущем составит достойную конкуренцию привычным «увеселительным» заведениям. В чем же заключается различие между форматами обычных баров и антикафе?

Если сравнить их, окажется, что в антикафе нет официантов, к тому же посетителям никто не предлагает заморских блюд по заоблачным ценам. Тем не менее, несмотря на отсутствие меню, в таком заведении клиентам всегда предложат бесплатно выпить кофе, чашку чая, а также отведать вкусного печенья. В антикафе посетители могут приносить с собой еду и различные напитки (кроме алкоголя), если предложенных угощений окажется недостаточно.

На первый взгляд может показаться, что в чем-то здесь подвох — на чем зарабатывают владельцы антикафе, раз все бесплатно? Ответ прост – посетители платят за время, которое они пребывают в заведении. В стоимость посещения входит также использование книг, приставок, настольных игр, конструкторов, наборов для проведения квестов, телевизоров и других «благ».

В антикафе запрещены распитие спиртных напитков, курение и различные азартные игры. Посетители также имеют возможность:

• посмотреть интересные фильмы;
• недорого отпраздновать любой праздник;
• послушать музыкальные произведения начинающих исполнителей;
• поработать за компьютером;
• пройти обучающие мероприятия по фотографии, рукоделию, иностранным языкам и т.д.

Антикафе является излюбленным местом творческих личностей. К примеру, их часто посещают молодые художники, нередко организовывая там выставки своих работ. Это выгодно обеим сторонам – картины посмотрит большое количество людей, а кафе получит новых клиентов.

Несмотря на молодой возраст основной массы посетителей антикафе, в них всегда найдут себе занятие по душе и пенсионеры. Каждый человек здесь сможет познакомиться с новыми и интересными людьми, а также освоить неизвестные ранее занятия или поделиться собственными знаниями.

В любом антикафе есть WiFi-зона и исправные розетки, куда можно подключить зарядное устройство или мобильный гаджет. Также всегда работают системы отопления (в холодную пору) и кондиционирования (летом), что создает благоприятный климат для каждого посетителя.

Что касается ценовой политики антикафе, то следует понимать, что такие заведения рассчитаны на клиентов с любым уровнем достатка, по этой причине люди могут приходить, даже имея небольшое количество денег. К примеру, средняя цена за 1 час пребывания в заведении составляет 100-150 рублей, при этом печенье, кофе, чай и другие напитки для посетителей бесплатны.

Нередко организаторы антикафе предоставляют ряд дополнительных услуг. Это может быть работа кухни, где готовятся рядовые блюда, мини-магазин со всевозможными сладостями, которые пользуются большим успехом и у взрослых клиентов, и у малышей (следует взять на вооружение — антикафе может проводить детские утренники и дни рождения, что будет дополнительным доходом).

Отметим, что пик посещений антикафе приходится на осенне-весенний период, что совпадает по времени с учебным годом студентов. Летом, в пору отпусков, клиентов несколько поубавится, поскольку большая часть людей уезжает на отдых к морю. Обратите внимание, что стоит предусмотреть систему скидок для постоянных посетителей, особенно если это касается корпоративных клиентов. Такой коммерческий ход позволит конкурировать с аналогичными заведениями.

Как открыть антикафе?

Рассмотрим основные этапы открытия антикафе.

Регистрация бизнеса

Прежде чем открыть антикафе, необходимо зарегистрировать свое предприятие в ФНС. Для этого нужно оформить ИП либо ООО. Также потребуется придумать название заведения и зарегистрировать его вывеску. После оформления бумаг нужно получить ППК (Программа производственного контроля) в санэпидстанции, разрешения пожарной службы и Роспотребнадзора.

Важно: чтобы избежать трудностей в процессе регистрации предприятия, необходимо знать ОКВЭД для открытия антикафе. Предприниматели могут выбрать код 92.51 – деятельность учреждений клубного типа или 92.72 – иной вид деятельности по организации отдыха.

Обратите внимание, что ППК является важным документом СЭС, в котором представлены санитарно-профилактические нормы и противоэпидемиологические мероприятия, обязательные для реализации по месту фактического месторасположения объекта предпринимательской деятельности.

Что касается получения разрешения в службе Госпожарнадзора, то потребуется согласовать с инспекцией вопросы, связанные с безопасностью зданий и сооружений (согласно СНиП 21-01-97), а также ряд нормативных актов. К ним следует отнести:

• «Эвакуационные выходы и пути» − СП 1.13130.2009;
• «Обеспечение огнестойкости объектов предпринимательской деятельности» − СП 2.13130.2012;
• «Системы управления и оповещения» − СП 3.13130.2009;
• «Эвакуация людей при пожаре и ограничение его распространения на объектах защиты» − СП 4.13130.2013;
• «Установки автоматических систем пожаротушения и пожарной сигнализации» − СП 5.13130.2009.

Как показывает практика, получение вышеперечисленных разрешительных документов в государственных службах – дело непростое. Данный процесс требует привести помещение и продукцию антикафе в соответствие всем нормам, а также немалых временных и денежных затрат.

Поиск помещения

Выбор помещения является первоочередным вопросом, который необходимо решить при организации предприятия. Принципиальных отличий между площадями под антикафе и бары не существует, однако следует понимать, что интерьер должен быть оригинальным и отличаться от принятых стереотипов.

Оформление помещений антикафе может осуществляться при помощи самых необычных предметов, росписи стен и необычной мебели. Чтобы сделать оригинальные панно, можно пригласить художников или обратиться к профессиональному дизайнеру, которые точно сделают интерьер уютным и стильным.

Важно: залы или комнаты антикафе желательно оформить в различных темах. Это необходимо для того, чтобы можно было разделить разные группы клиентов. Если помещение маленькое, по той же причине его следует разделить на соответствующие тематические зоны.

Обратите внимание, что открывать антикафе вовсе не обязательно в центральной части города, поскольку это может сказаться на итоговой стоимости аренды. Чтобы правильно определить, где сконцентрирована целевая аудитория, стоит понять, кто будет в первую очередь посещать ваше заведение. Для этого нужно рассмотреть здания, находящиеся в отдаленных районах города, но вблизи развлекательных центров и учебных заведений.

Выбор мебели

Мебель следует подбирать для антикафе таким образом, чтобы создать максимальный комфорт для посетителей. В такие заведения люди приходят расслабиться и достаточно долго проводят время, поэтому кресла и диваны должны быть эргономичными и удобными. Очень желательно иметь у себя мягкие пуфы и создать с их помощью зону отдыха. Итак, для оформления зала площадью 100 м² потребуются:

• столы – 5 шт;
• диваны – 4 шт;
• стойка барная – 1 шт;
• пуфы – 10 шт;
• кресла – 4 шт.

Если планируется работа кухни, рекомендуется приобрести соответствующий гарнитур, а также по 2 стола и табурета. Для оформления интерьера не лишним будет установить стильные светильники и с десяток картин креативной тематики.

Закупка оборудования

Для полноценной работы антикафе потребуется определенное оборудование, причем его следует выбирать в зависимости от функционального типа помещений (залы, комнаты). Прежде всего нужно приобрести различную технику и прочую оснастку для образовательно-развлекательной зоны:

• установка караоке – 1 шт;
• компьютер стационарный – 1 шт;
• приставка игровая – 2 шт;
• ноутбук – 2 шт;
• проектор – 1 шт.

Также потребуется установить 1 МФУ и стационарные настольные игры (футбол, хоккей). В обязательном порядке следует предложить посетителям возможность чтения книг и других печатных изданий. Поскольку в последнее время огромную популярность приобрели всевозможные квесты, нужно тщательно продумать их тематику и купить соответствующие принадлежности.

В обязательном порядке стоит позаботиться о наличии в антикафе кухонного инвентаря. Нужно обзавестись холодильником, кофемашиной, тостером, электрочайником и посудой. Обратите внимание, что санитарную комнату также следует оснастить соответствующим образом, для чего потребуются жидкое мыло, туалетная бумага, освежители воздуха, одноразовые полотенца и пакеты для мусора.

Подбор персонала

Обычно еще до открытия антикафе возможности бюджета сильно ограничены, поэтому, если вопрос с оплатой труда сотрудников станет очень остро, предприниматель может сам поработать на первых порах администратором заведения. В обязательном порядке следует пригласить на работу уборщицу.

Что касается бухгалтера, то в целях экономии денег можно обратиться к специалистам, которые работают удаленно. Профессионалов легко найти в Интернете, а также ознакомиться с отзывами людей, которые пользовались их услугами.

Также потребуется пригласить в штат повара-бармена и аниматоров. Они в обязательном порядке нужны в антикафе, поскольку будут заниматься организацией и проведением различных торжеств, включая детские праздники. Обычно работа таких специалистов оплачивается почасово.

Стоит отметить, что для увеличения количества посетителей, разработки и проведения рекламных кампаний необходимы услуги маркетолога. Для поиска такого специалиста можно воспользоваться Интернетом.

Проведение рекламной кампании

Первое, что должен запомнить начинающий предприниматель, который хочет правильно организовать работу антикафе, – у его заведения должен быть личный сайт в Интернете. Отметим, что для этих целей создание сайтов-одностраничников не подойдет. Нужно сделать полноценный информационный ресурс, где пользователи (целевая аудитория) узнают обо всех мероприятиях в антикафе, а также почему свой досуг они должны проводить именно в нем.

На официальном сайте нужно разместить высококлассные фотографии, видеоролики мероприятий, которые проводятся в заведении, а также указать контактные данные. Лучше, если информация на главной странице будет отображаться в виде ленты. Это необходимо для того, чтобы пользователи могли сразу видеть намечающиеся в антикафе мероприятия, информацию о скидках и специальных предложениях. Важно установить форму обратной связи, чтобы администратор мог оперативно реагировать на сообщения клиентов.

Как известно, информация в Сети распространяется мгновенно, по этой причине для раскрутки и дальнейшего продвижения антикафе в обязательном порядке следует создать группы в социальных сетях (их название должно соответствовать наименованию заведения). В группах также нужно дублировать информацию с официального сайта, что позволит привлечь большее количество пользователей.

Безусловно, не обойтись и без привычной всем оффлайн-рекламы. Важно понимать, что на телевидении она стоит очень дорого, тем не менее можно воспользоваться услугами городских радиостанций, печатных изданий и промоутерских компаний. Их сотрудники смогут распространять буклеты и флаеры в людных местах.

Отметим, что антикафе для многих людей является тем местом, где они могут почувствовать себя как дома и отдохнуть от насущных проблем. Если посетителям понравится заведение, они будут возвращаться в него постоянно, к тому же расскажут о нем своим друзьям и близким. А сарафанное радио, как известно, является одним из лучших бесплатных источников привлечения целевых клиентов.

Бизнес-план антикафе (с расчетами)

Рассмотрим примерный бизнес-план антикафе.

Единовременные затраты

Данная статья затрат потребуется для открытия предприятия. Разрабатывая бизнес-план антикафе, следует учитывать расходы на приобретение техники, оборудования для помещений, мебели и иного оснащения. Выше мы перечислили перечень оборудования для антикафе. С его учетом получим следующие затраты:

• мебель для всех помещений (с учетом барной стойки) – 235 тыс. рублей;
• техника и оборудование (включая 2 телевизионные панели) – 100 тыс. рублей;
• книги – 15 тыс. рублей;
• настольные игры и приставка – 40 тыс. рублей;
• компьютерная техника с проектором – 70 тыс. рублей;
• дизайнерские услуги и ремонт помещений – 250 тыс. рублей.

Таким образом, итоговая сумма единовременных затрат составляет 710 тыс. рублей. Сюда же следует добавить порядка 15 тыс. рублей, которые потребуется потратить на оформление предприятия и получение разрешительных документов.

Постоянные затраты

К постоянным затратам следует отнести ежемесячные расходы:

• сопутствующие отчисления и зарплата сотрудников – 80 тыс. рублей;
• оплата арендуемых помещений (100 м²) – 90 тыс. рублей;
• периодическая пресса – 3 тыс. рублей;
• покупка расходных материалов – 20 тыс. рублей;
• амортизационные затраты – 5 тыс. рублей;
• оплата налогов – 10 тыс. рублей.

Обратите внимание, что стоимость арендной платы за антикафе представлена с учетом оплаты коммунальных услуг и доступа к сети Интернет. Итоговая сумма ежемесячных расходов составляет 208 тыс. рублей.

Ожидаемая прибыль

Возможная прибыль от работы антикафе рассчитывается с учетом количества населения того города, где заведение будет функционировать. В среднем на каждые 100 тыс. населения 30 человек будут ежедневно посещать ваше антикафе. Также каждый клиент обычно проводит в заведении порядка 2 часов. Это означает, что если час проведенного времени посетителю обходится в 100 рублей, то 30 * 100 * 2 = 6 тыс. рублей ежедневно приносят клиенты. Например, для городов с населением 200 тыс. человек месячный оборот может составить 30 * 2 * 100 * 2 * 30 = 360 тыс. рублей. Из этой суммы следует вычесть постоянные затраты 208 тыс. Чистый доход составит 152 тыс. рублей.

Во многом прибыль предприятия зависит от количества проводимых в антикафе мастер-классов, выставок, квестов, праздников и других мероприятий. Как правило, в раскрученном заведении в течение месяца может состояться 10-12 событий.

Срок окупаемости

Стоит сразу отметить, первые несколько месяцев нужно быть готовым к тому, что антикафе не будет приносить прибыли и даже может работать в убыток. Вложенные средства окупятся примерно в течение 10-12 месяцев при соблюдении ряда условий, к которым следует отнести:

• грамотное управление;
• интенсивность проведения рекламной кампании;
• степень заинтересованности клиентов;
• уровень сервиса.

Рентабельность бизнеса составляет порядка 18-20%.

Что такое «стоп-чек» в антикафе?

Как мы уже упоминали, клиенты почасово оплачивают свое нахождение в антикафе. Постоянные посетители могут очень долго пребывать в нем, что в итоге вырастает в весьма приличные суммы, особенно если это касается частых визитов. Данный факт может существенно уменьшить количество посетителей заведения.

Во избежание потери клиентов в антикафе существует такое понятие, как «стоп-чек». Это означает, что любой посетитель может прийти, заплатить фиксированную сумму и пребывать в антикафе без каких-либо ограничений. Обычно стоп-чеки бывают разного номинала и включают в себя дополнительный сервис.

Стоит ли открывать антикафе по франшизе?

Рассмотрим преимущества, которыми обладает открытие антикафе по франшизе. Прежде всего ведение бизнеса по данной схеме позволит существенно минимизировать возможные риски. Предприятие франчайзи получает существенную поддержку в ведении рекламной кампании при условии, что использует бренд компании-франчайзера.

Если приобрести франшизу, франчайзи оказывается всесторонняя помощь в развитии предприятия на всех этапах. Сотрудничество дает возможность владельцам бизнеса налаживать контакты с компаниями-поставщиками, что позволяет приобретать необходимую продукцию по низким ценам (напитки, кондитерские изделия, закуски, прочее).

Работа с франчайзером позволит сэкономить существенную сумму денег на этапе оформления помещения. Предприниматель получает уже готовое решение оформления своего кафе, поэтому ему не придется оплачивать услуги дизайнера и рабочих. К тому франчайзи будет оказана помощь по поиску и выбору помещения под кафе.

Франчайзер предоставляет компаньонам профессиональные консультации по работе бухгалтерии, ведению документооборота и юридическую поддержку. Если возникнут сложности с получением разрешительных документов в государственных контролирующих органах, эта проблема также будет решена в кратчайшие сроки.

Начинающему бизнесмену не придется ломать голову над разработкой развлечений посетителей и идей для праздников и мероприятий, поскольку это ложится на плечи компании-франчайзера. К тому же предприниматель может рассчитывать на мощную маркетинговую поддержку, что позволит ему избежать траты впустую своих средств и быстро получить немалое количество посетителей.

Как видно, содержание антикафе является прибыльным делом. Безусловно, начинающим предпринимателям стоит рассмотреть вариант сотрудничества с компаниями-франчайзерами, поскольку польза от этого очевидна.

megaidei.ru

Оценка ниши

Само понятие «антикафе» появилось в России буквально несколько лет назад. Впервые подобное заведение открыли в Москве. Концепт заключается в том, что люди, приходя в кафе, оплачивают не количество съеденной еды, а время пребывания в нем. При этом сам посетитель может пользоваться всеми предоставляемыми благами. Обычно они включают в себя:

• зону для нетворкинга;
• игровую зону;
• угощения.

За несколько лет антикафе стали настолько востребованными, что сегодня подобные заведения открывают не только в городах миллионниках, но и в провинции.

Рынок этой сферы можно считать относительно свободным. Но даже в мелких городах подобных заведений становится все больше. Существуют и некоторые сложности в открытии, ведь предпринимателю нужно не только обеспечить своих гостей едой и угощениями, но еще и предоставить им зоны для проведения досуга. На открытие антикафе с нуля в большом городе может уйти от 3 000 000 рублей. В малых населенных пунктах можно обойтись и 500 000 – 1 000 000 рублей.

Преимущества антикафе

Любой даже начинающий предприниматель оценивает перспективность идеи с той точки зрения, выгодно или нет такое дело. Антикафе – интересная и актуальная бизнес-идея. Платежеспособность россиян в последние годы сильно снизилась. Многие из них не имеют возможности ходить в рестораны и кафе. А антикафе – это отличный вариант провести время с друзьями, не проделав в семейном бюджете огромную дыру.

Интересна идея еще и потому, что подобные заведения универсальны. Они способны привлекать разные слои населения – от студентов до взрослых людей, решивших вместе отметить какой-то праздник.

К несомненным преимуществам антикафе можно отнести следующие особенности:

1. широкий круг потенциальных клиентов;
2. быстрое развитие лояльности у посетителей;
3. относительно небольшие инвестиции (если сравнивать с другими форматами общепитов);
4. низкая конкуренция;
5. возможность расширения функционала (всегда можно добавить компьютерный зал, караоке, предлагать настольные игры, устраивать полноценные кинопросмотры на большом экране).

Такой широкий спектр возможностей может ввести в ступор начинающего предпринимателя. Из-за этого ему будет сложно понять, с чего начать открытие антикафе, какие важные моменты предусмотреть.

Варианты открытия

Если предприниматель не знает, как ему открыть антикафе, то всегда можно получить эту информацию извне. Действовать при этом можно одним из следующих способов:

1. Самостоятельно изучить все особенности, составить бизнес-план и работать по нему. Такую стратегию лучше выбирать тем людям, которые имеют хотя бы минимальный опыт предпринимательства или работали в сфере общепита.
2. Приобрести франшизу антикафе и действовать по готовому плану. Это идеальный вариант для тех, кто делает первые шаги в предпринимательстве. Конечно, первоначальные затраты могут оказаться больше, но зато шансы на успех существенно вырастут. Сложность заключается в поиске действительно эффективной франшизы. Например, можно начать работать под брендами New York Coffee, Time Club, «Чайпей».

Но даже в случае покупки франшизы предпринимателю придется произвести оценку перспектив будущего бизнеса. Ведь от этого будет зависеть размер получаемой прибыли.

Кто будет посещать антикафе?

Правильное определение целевой аудитории – первый шаг на пути к успеху. В антикафе обычно приходят люди в возрасте 16 – 30 лет. Главной целью посетителей могут быть:

• общение с друзьями, близкими;
• работа (подобное кафе – отличная альтернатива работе на дому, где постоянно отвлекают дети и другие члены семьи);
• выход в интернет;
• использование настольных игр;
• встречи с партнерами, клиентами;
• проведение развлекательных мероприятий (дней рождений, утренников, вечеринок и тематических вечеров).

Отсюда можно сделать вывод, что чаще всего посещать антикафе будут студенты, семьи с детьми, творческие и деловые люди, самозанятые граждане (фрилансеры). И то, кого и в каком количестве удастся привлечь, зависит от наличия разных зон и вместительности помещения.

Выбор подходящего помещения

Правильный выбор помещения увеличивает рентабельность и прибыль. Антикафе не стоит открывать в спальных районах. Обычно молодежь предпочитает отдыхать в центре города. Наличие хорошей транспортной развязки станет еще одним плюсом.

Само помещение должно иметь площадь хотя бы 100 м². Оно должно быть просторным и светлым, уютным, чтобы в нем хотелось проводить время. Внутри нужно предусмотреть барную стойку для приема заказов, прихожую и раздевалку для гостей, служебное помещение для персонала. Нельзя оставлять без внимания и сам зал. Лучше, если в антикафе будет большая общая зона, а дополнительно будут оборудованы комнаты для проведения досуга. Они могут иметь разную направленность. Например, можно предусмотреть следующие комнаты:

• караоке;
• детская;
• игровой клуб;
• кальянная;
• комната для животных.

Закупка необходимого оборудования и инвентаря

Для обустройства помещения потребуется мебель, электроника и различные бытовые приборы. Идеально, если все они будут выполнены в едином стиле. Наличие цельной концепции повысит статус заведения. На декор тоже придется потратиться. Только на облагораживание интерьера может уйти от 30 000 до 100 000 рублей. Сюда входят обои, осветительные приборы, полы. Из мебели нужно обязательно купить барную стойку.

Для посетителей следует обустроить зону досуга, купив:

1. диваны;
2. столы;
3. стулья;
4. пуфы;
5. кресла-мешки;
6. кресла.

Много денег тратить на мебель не стоит, так как ее могут быстро испортить. Лучше покупать доступные варианты, но с привлекательным дизайном. Удобство и мягкость помогут сделать помещение уютным и безопасным. Только на покупку мебели может уйти порядка 300 000 – 500 000 рублей.

В последнем случае вещи должны иметь опрятный внешний вид. Мебель – не единственное, что потребуется для обустройства антикафе.

Дополнительно нужно будет закупить оборудование:

• холодильник;
• электрические чайники;
• микроволновки;
• кофеварку;
• тостер.

При наличии различных досуговых зон придется подумать и об их обустройстве. Например, могут потребоваться шахматы, шашки, нарды и другие настольные игры, мягкие игрушки и книжки для детей. Можно и вовсе оборудовать читальный зал с библиотекой, куда посетители смогут приносить свои книги и читать чужие.

Нельзя забывать и о безопасности своих посетителей. Кроме развлечений необходимо установить видеокамеры, оборудовать сигнализацию и тревожную кнопку для бармена или администратора.

Реклама антикафе

Интерес к антикафе, особенно на начальном этапе, будет зависеть от эффективности рекламы. Изначально на это придется заложить 30 000 – 100 000 рублей из бюджета. Лучше всего привлекать клиентов при помощи следующих способов продвижения:

• раздача флаеров и листовок (делать это лучше всего в людных местах вблизи самого антикафе);
• расклейка объявлений;
• продвижение в социальных сетях;
• реклама на местном радио;
• баннеры.

Очень важно иметь канал для связи с клиентами. Это может быть собственный сайт или активная группа в социальных сетях. При достаточности бюджета можно использовать оба формата.

Система бонусов и скидок поможет привлечь постоянных клиентов. А в дни затишья можно проводить акции вроде «Приведи двух друзей и сам не плати за вход».

Регистрационные моменты

По своей сути антикафе не является полноценной точкой общепита, поэтому и отношение СЭС к таким заведениям более лояльное. При регистрации нужно указать код ОКВЭД 92.51 – «Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа».

При продаже спиртного придется предварительно получить лицензию. В противном случае регистрация пройдет намного легче. В любом случае, обязательно нужно будет получить разрешение у СЭС и пожарной службы.

Финансовые результаты

Именно финансовая составляющая интересует предпринимателей больше всего. Вложения в антикафе в среднем составляют 1 000 000 рублей. Для городов миллионников эта сумма может оказаться в несколько раз выше. Со временем нужно будет докупать новое оборудование, обустраивать комнаты. В итоге сумма инвестиций может возрасти до 1 500 000 рублей.

При расчете дохода следует учитывать:

1. количество посетителей;
2. стоимость часа;
3. режим работы заведения.

За месяц вполне реально получить прибыль в размере 350 000 рублей. Эту сумму можно увеличить, устраивая интересные тематические вечера, предлагая широкий спектр услуг клиентам.

Рентабельность такого бизнеса в среднем составляет 30 – 40%. Можно увеличить показатель, подняв цены. Но тогда придется предоставлять более разнообразные услуги своим клиентам. Окупаемость может варьироваться от 6 до  18 месяцев.

Антикафе – интересная и выгодная бизнес-идея, способная принести предпринимателю при правильном подходе стабильный заработок.

urlaw03.ru